Buenos Aires
Buenos Aires ressemble à une ville européenne déposée en Amérique du Sud — grands boulevards haussmanniens, cafés en terrasse, et une obsession pour le steak et le vin qui frôle le religieux. Le taux de change rend la ville absurdement bon marché pour ceux qui paient en dollars ou euros : un dîner steak de classe mondiale avec vin revient à 15–20 $ USD. Les quartiers ont leur identité — San Telmo pour les antiquités et le marché du dimanche, Palermo pour les restaurants branchés et la vie nocturne, La Boca pour les photos colorées (mais ne vous éloignez pas du circuit touristique). Dîner à partir de 21h au plus tôt, clubs ouvrent à 2h du matin. Le Subte (métro) est vieux mais fonctionnel à ARS 110 par trajet.
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FAQ voyage Buenos Aires
Combien de jours faut-il à Buenos Aires ?
4–5 jours idéalement. Jour 1 : San Telmo, le dimanche avec son célèbre marché d'antiquités sur la rue Defensa (sur des blocs entiers). Jour 2 : Recoleta — le cimetière où repose Evita est vraiment fascinant (entrée libre), puis MALBA ou Bellas Artes. Jour 3 : La Boca pour Caminito (30 minutes suffisent pour les photos), puis Palermo Soho pour shopping et déjeuner. Soirée : spectacle de tango — Café de los Angelitos ou Esquina Carlos Gardel. Jour 4 : visite du Teatro Colón ($15, l'un des plus beaux opéras du monde), Plaza de Mayo, dîner asado chez Don Julio ou La Cabrera (réservez). Jour 5 : excursion à Tigre — le delta ressemble à un mini-Amazone, 1h de train depuis Retiro.
Où voir du tango à Buenos Aires ?
Pour l'expérience complète dîner-spectacle : Café de los Angelitos (60–80 $ USD avec dîner), Esquina Carlos Gardel ou El Viejo Almacén à San Telmo. Touristique mais de vraies bonnes performances. Pour quelque chose de plus authentique, allez à une milonga — c'est là que les locaux dansent vraiment le tango. La Catedral à Almagro est célèbre, dans un entrepôt reconverti (ambiance décontractée, boissons pas chères). Confitería Ideal est une superbe salle de bal old-school. L'entrée en milonga coûte $5–10. L'expérience la plus authentique est le tango gratuit Plaza Dorrego (San Telmo) le dimanche. Pour apprendre, la plupart des milongas proposent des cours débutants avant le bal.
Quel est le meilleur restaurant de steak à Buenos Aires ?
Don Julio à Palermo est systématiquement classé le meilleur — il figure au World's 50 Best. Comptez 1–2 heures d'attente sans réservation (réservations en ligne possibles). Commandez l'ojo de bife (entrecôte) ou l'entraña (onglet), et ne manquez pas la provoleta (provolone grillé). La Cabrera est un autre favori de Palermo avec des portions généreuses. Pour une expérience plus locale, El Desnivel à San Telmo est sans chichi et bon marché — un repas steak complet pour moins de 10 $ USD. Parilla Peña à Palermo est là où mangent les chauffeurs de taxi. Conseil clé : le bœuf argentin est élevé à l'herbe et plus maigre — commandez a punto (à point) et non bien cocido (bien cuit) pour le meilleur goût.