Fukuoka
Fukuoka es la ciudad más infravalorada de Japón — pregúntale a cualquiera que haya ido. El ramen tonkotsu se inventó literalmente aquí, los yatai (puestos de comida callejera) a lo largo del río son un festival gastronómico nocturno, y tiene la energía relajada de una ciudad costera que resulta ser una ciudad de verdad. A solo dos horas de Seúl y Busán en ferry, es la puerta entre Japón y Corea. Todo es más barato que Tokio, la gente es más cálida y la comida posiblemente mejor.
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Preguntas frecuentes sobre Fukuoka
¿Cuántos días necesito en Fukuoka?
2-3 días. Día 1: paseo por el parque Ohori, ruinas del castillo de Fukuoka y los yatai de Nakasu por la noche — un bol de ramen tonkotsu en un yatai es obligatorio. Día 2: santuario Dazaifu Tenmangu (30 minutos en tren, famoso por los ciruelos en flor), el Starbucks diseñado por Kengo Kuma cerca y Canal City Hakata para compras. Día 3: santuario Kushida, museo folclórico Hakata Machiya y el mercado Yanagibashi para pescado fresco. Fukuoka también es buena base para excursiones a Nagasaki o las aguas termales de Beppu.
¿Qué tiene de especial el ramen de Fukuoka?
Fukuoka es la cuna del ramen tonkotsu (de hueso de cerdo) — el estilo cremoso, rico y lechoso que conquistó el mundo. Ichiran e Ippudo nacieron aquí. Pero pasa de las cadenas y ve a un yatai o un local de barrio. Shin Shin, Ganso Nagahamaya y Hakata Daruma son excelentes. Pide 'kae-dama' (fideos extra) por ¥100-150 para rellenar tu bol. La cultura del kaedama es única de Fukuoka — los fideos se sirven firmes (bari-kata) y las porciones son pequeñas para que personalices tus recargas.
¿Cómo llego a Fukuoka desde Busán?
El ferry de alta velocidad JR Beetle va de Busán al puerto de Hakata en unas 3 horas (desde ¥13.000 por trayecto). Camellia Line es más barato pero más lento (ferry nocturno, desde ¥9.000). Los vuelos tardan 1 hora y pueden ser más baratos que el ferry con aerolíneas low cost. El ferry es una forma única de viajar entre los dos países — sales de Busán por la mañana y llegas a Fukuoka para comer. También puedes hacer Fukuoka como excursión de un día desde Busán si tomas el ferry temprano.